1️⃣ Jangan langsung dicuci sebelum disimpan
Daging yang langsung dicuci justru lebih cepat rusak karena kadar air meningkat. Simpan terlebih dahulu dalam kondisi kering di kulkas atau freezer.
2️⃣ Pisahkan sesuai porsi masak
Bagi daging dalam beberapa wadah kecil agar lebih praktis saat akan digunakan dan tidak perlu keluar-masuk freezer berulang kali.
3️⃣ Simpan di freezer untuk stok lebih lama
Daging bisa bertahan hingga beberapa bulan jika disimpan dalam freezer dengan wadah tertutup rapat.
4️⃣ Gunakan nanas atau daun pepaya agar empuk
Untuk daging sapi atau kambing yang alot, lumuri sebentar dengan parutan nanas atau bungkus daun pepaya sebelum dimasak.
5️⃣ Kurangi santan dan minyak berlebihan
Coba olahan yang lebih sehat seperti sup, sate bakar, tongseng tanpa santan, atau daging lada hitam.
6️⃣ Masak secukupnya
Hindari memasak terlalu banyak sekaligus agar tidak terbuang dan kualitas rasa tetap terjaga.
7️⃣ Tambahkan rempah untuk mengurangi bau prengus
Jahe, serai, daun jeruk, dan ketumbar bisa membantu membuat aroma daging lebih sedap.
8️⃣ Perbanyak sayur saat makan daging
Imbangi konsumsi daging dengan sayur dan buah agar tubuh tetap sehat setelah Iduladha.
